En espera de la publicación en prensa de los resultados de la cata de cavas, champanes y espumosos, os dejamos una reseña de la última cata del 2016, celebrada ayer.

Cata de vinos de Utiel-Requena, con la bobal de protagonista.

Espléndida cata que nos ofreció Amador Calvo como director de cata del día. Nos presentó tres vinos cuya base era la uva bobal, Uva con crianza dura por las características de maceración y temperaturas, pero con buen paladar y paso en boca. Sus aromas, aunque austeros, eran de fruta madura, regaliz y algo de bollería. Poca graduación (13%) pero con buena y fresca acidez. Maridados con esmero por nuestro maître de sala y cocina, pasamos una noche agradable con la compañía de nuestros asociados.